Θρεπτική κοτόσουπα με σπιτικά ζυμαρικά!

Η κοτόσουπα μπορεί να χαρακτηριστεί και ως το γιατροσόφι της μαμάς έναντι στο κρυολόγημα και τη γρίπη, επιβεβαιώνεται και επιστημονικά, καθώς συμβάλλει στη μείωση πολλών συμπτωμάτων και επιταχύνει την ανάρρωση. Έτσι, σας ετοίμασα την πιο νόστιμη, εύκολη και πολύ, πολύ θρεπτική κοτόσουπα με σπιτικά ζυμαρικά που είμαι σίγουρη ότι θα σας βοηθήσει να αναρρώσετε πιο γρήγορα από ποτέ!

Υλικά:

Για τον ζωμό

• 1 1/2 κιλό κοτόπουλο ⁣(μπούτι) καθαρισμένο από την πέτσα
• 2 καρότα⁣
• 1 πράσο ⁣
• 2 στικ σέλερι ⁣
• 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης
• 2 σκελίδες σκόρδο ⁣ ⁣
• 1 κ.γ. τζίντζερ ⁣σε σκόνη
• 1 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη ⁣
• Πιπέρι-αλάτι

Για τα σπιτικά ζυμαρικά:

Για τα σπιτικά ζυμαρικά
85 γρ. αλεύρι
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε 3 λίτρα νερό.

Αφήνουμε να βράσει, ξαφρίζοντας παράλληλα το νερό.

Προσθέτουμε στο κοτόπουλο που βράζει το πράσο, τα καρότα, την πιπεριά, το σέλερι, σκόρδο, τη δάφνη, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν όλα τα υλικά.

Παράλληλα, ετοιμάζουμε τα σπιτικά ζυμαρικά:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μέσα το αλάτι και το αυγό.

Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια καλά μέχρι να σφίξει το μείγμα.

Πλάθουμε σχηματίζοντας μια μπάλα και την αφήνουμε σκεπασμένη για 20 λεπτά ώστε να ξεκουραστεί η ζύμη.

Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη μέχρι να έχουμε ένα λεπτό φύλο.

Αφήνουμε για 10 λεπτά να στεγνώσει το φύλο.

Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το φύλο σε λεπτές λωρίδες.

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και βράζουμε για άλλα 7-8 λεπτά.

Σερβίρουμε την κοτόσουπα με σπιτικά ζυμαρικά και απολαμβάνουμε αυτό το φυσικό γιατροσόφι της μαμάς!

Δοκίμασέ τη και περιμένω να μου πεις τα σχόλιά σου!

Μπορείς να δεις και το βίντεο της συνταγής εδώ!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!