Λατρεύεις τη σπανακόπιτα αλλά μόνο και μόνο στη σκέψη η διαδικασία να ανοίγεις φύλλο σε κουράζει; Ε, σου έχω την ιδανική λύση: Σπανακόπιτα με φύλλα ρυζιού!
Εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη και super τραγανή επιλογή που είμαι σίγουρη ότι θα φτιάχνεις ξανά και ξανά!
Υλικά (για δύο ρολά σπανακόπιτα):
- 6 φύλλα ρυζιού
- 120 γρ. σπανάκι (φρέσκο ή καταψυγμένο)
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. άνηθο
- 60 γρ. φέτα & 60 γρ. ανθότυρο
- 2 αυγά
- Αλάτι & πιπέρι
- Λίγο γάλα
- Μαύρο & λευκό σουσάμι για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι με το σπανάκι και τον άνηθο.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε τη φέτα, το ανθότυρο, αλάτι και πιπέρι.
Χτυπάμε τα αυγά με λίγο γάλα σε ένα ταψάκι.
Βουτάμε τα φύλλα ρυζιού ένα-ένα στο μείγμα για λίγα δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να λιώνουν.
Στρώνουμε 3 φύλλα το ένα δίπλα στο άλλο να επικαλύπτονται και από πάνω άλλη μία στρώση.
Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο, τυλίγουμε σε ρολό, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε στους 200°C, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Απολαμβάνουμε την πιο γρήγορη, νόστιμη και τραγανή σπανακόπιτα με φύλλα ρυζιού!
Καλή απόλαυση!
Μπορείς να δεις το βίντεο της συνταγής εδώ!
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Σεμιφρέντο τιραμισού με μπανάνα και γιαούρτι
Αν θέλεις ένα δροσερό γλυκό με άρωμα καφέ και κακάο, αυτό το εύκολο σεμιφρέντο τιραμισού με μπανάνα και γιαούρτι, ετοιμάζεται…
Υπερεπεξεργασμένα Τρόφιμα: Ποια Είναι και Τι Προκαλούν;
Πατατάκια, αναψυκτικά, δημητριακά πρωινού, μπισκότα, έτοιμα σάντουιτς, παγωτά, chicken nuggets, instant noodles. Τι κοινό έχουν όλα αυτά; Ανήκουν στην κατηγορία…
Σοκολατένια μους γιαουρτιού με 5 υλικά
Αν αναζητάς ένα εύκολο και δροσερό γλυκό με έντονη σοκολατένια γεύση, αυτή η μους γιαουρτιού είναι μια επιλογή που μπορείς…
