Ζελέ ροδάκινο με γιαούρτι!

Ψάχνεις κάτι δροσερό, ανάλαφρο και χωρίς ζάχαρη για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού; Αυτή η συνταγή για ζελέ ροδάκινο με γιαούρτι είναι ακριβώς αυτό που θες!

Συνδυάζει το βελούδινο γιαούρτι, την ελαφριά υφή του ζελέ και τη φρεσκάδα του ροδάκινου, με λίγα υλικά και γεμάτο γεύση!

Υλικά (για 4 ποτηράκια):

• 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%
• 2 φακελάκια ζελέ ροδάκινο χωρίς ζάχαρη
• 900 ml νερό (450 ml καυτό + 450 ml παγωμένο)
• 4 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
• 2 ροδάκινα κομμένα σε κυβάκια

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το ζελέ: Διαλύουμε τα φακελάκια ζελέ σε 450 ml καυτό νερό. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα 450 ml παγωμένο νερό και ανακατεύουμε ξανά.

Αναμειγνύουμε με γιαούρτι: Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει τελείως. Παίρνουμε 300 ml από αυτό και το ανακατεύουμε καλά με το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το υπόλοιπο το αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε τη βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα μοιράζουμε σε 4 γυάλινα ποτηράκια.

Προσθέτουμε τη στρώση γιαουρτιού: Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα γιαουρτιού πάνω από τη βάση. Βάζουμε τα ποτηράκια στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να πήξει.

Φρούτα και τελικό ζελέ: Προσθέτουμε 2 κ.σ. ροδάκινο σε κάθε ποτήρι και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο ζελέ. Βάζουμε ξανά στο ψυγείο για 2 ώρες.

Σερβίρισμα: Γαρνίρουμε με φρέσκο ροδάκινο, φύλλα δυόσμου και… απολαμβάνουμε! 

Το τέλειο ελαφρύ επιδόρπιο για κάθε στιγμή της ημέρας!

Δοκίμασε το ζελέ ροδάκινο με γιαούρτι σήμερα και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει το αγαπημένο σου γλύκισμα!

Καλή απόλαυση!

Μπορείς να δεις το βίντεο της συνταγής εδώ!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!