Καλοκαίρι χωρίς κολοκυθόπιτα… γίνεται; Ε, δεν γίνεται! Ειδικά όταν είναι τόσο εύκολη, κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, και τόσο θρεπτική, με φέτα και σουσάμι από πάνω για έξτρα τραγανότητα, τότε σίγουρα…δεν γίνεται να μη τη φτιάξεις σήμερα!
Υλικά:
- 600 γρ κολοκυθάκια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
- 3 αυγά
- 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 120 γρ νιφάδες βρώμης (αλιασμένες στο μούλτι)
- 200 γρ φέτα
- ½ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Σουσάμι για την επιφάνεια
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε 15’ να βγάλουν τα υγρά τους.
Τα στύβουμε πολύ καλά.
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι.
Προσθέτουμε το «αλεύρι» βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, τα κολοκυθάκια, άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά και στο τέλος ρίχνουμε τη φέτα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι στον πάτο πριν βάλουμε το μείγμα και λίγο ακόμα από πάνω για έξτρα τραγανότητα.
Ψήνουμε στους 170°C στον αέρα για 40-45 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, κόβουμε και σερβίρουμε!
Είμαι σίγουρη ότι αυτή η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, θα γίνει η αγαπημένη σου!
Καλή απόλαυση!
Μπορείς να δεις το βίντεο της συνταγής εδώ!
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη!
Ξέρεις τι μπορείς να φτιάξεις με τις πολύ ώριμες μπανάνες; Τα πιο νόστιμα, αφράτα και μαλακά μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη.…
Cheesecake με σύκα στο λεπτό!
Αν ψάχνεις για πρωινές ιδέες που να είναι χορταστικές, θρεπτικές και έτοιμες σε ένα λεπτό , τότε αυτή η συνταγή…
Σπανάκι με αυγά και ντοματίνια-βραδινό σε 5 λεπτά!
Γυρίζεις πεινασμέν@ το βράδυ από τη δουλειά και θες κάτι εύκολο, γρήγορο αλλά και χορταστικό; Ε, αυτή η πανεύκολη συνταγή…
