Καλοκαίρι χωρίς κολοκυθόπιτα… γίνεται; Ε, δεν γίνεται! Ειδικά όταν είναι τόσο εύκολη, κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, και τόσο θρεπτική, με φέτα και σουσάμι από πάνω για έξτρα τραγανότητα, τότε σίγουρα…δεν γίνεται να μη τη φτιάξεις σήμερα!
Υλικά:
- 600 γρ κολοκυθάκια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
- 3 αυγά
- 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 120 γρ νιφάδες βρώμης (αλιασμένες στο μούλτι)
- 200 γρ φέτα
- ½ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Σουσάμι για την επιφάνεια
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε 15’ να βγάλουν τα υγρά τους.
Τα στύβουμε πολύ καλά.
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι.
Προσθέτουμε το «αλεύρι» βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, τα κολοκυθάκια, άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά και στο τέλος ρίχνουμε τη φέτα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι στον πάτο πριν βάλουμε το μείγμα και λίγο ακόμα από πάνω για έξτρα τραγανότητα.
Ψήνουμε στους 170°C στον αέρα για 40-45 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, κόβουμε και σερβίρουμε!
Είμαι σίγουρη ότι αυτή η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, θα γίνει η αγαπημένη σου!
Καλή απόλαυση!
Μπορείς να δεις το βίντεο της συνταγής εδώ!
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Νηστίσιμη μους σοκολάτας με 3 μόνο υλικά!
Λατρεύεις τη μους σοκολάτας, αλλά είτε νηστεύεις είτε ακολουθείς vegan διατροφή; Δοκίμασε αυτή τη συνταγή για μους σοκολάτας με 3…
Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου!
Λατρεύεις τα κεφτεδάκια, αλλά συνήθως σου πέφτουν βαριά ή σου προκαλούν ενοχλήσεις στο έντερο; Έ σου έχω την απόλυτη συνταγή…
Τραγανά μηλοπιτάκια με φύλλα ρυζιού!
Αυτή η συνταγή για τραγανά μηλοπιτάκια με φύλλα ρυζιού είναι το πιο εύκολο και αρωματικό γλυκό για το φθινόπωρο και…
