Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ φαγόπυρο, αυτό το ψωμί με φαγόπυρο χωρίς γλουτένη θα σε εντυπωσιάσει!! Αν όμως έχεις δοκιμάσει και δεν σου άρεσε, τότε αυτό το ψωμί πάλι θα σε εντυπωσιάσει!
Σπιτικό, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά και χωρίς πολλά πολλά!
Πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και πολύ χορταστικό!
Υλικά
- 500 γρ. φαγόπυρο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ξεπλένουμε καλά το φαγόπυρο.
Το προσθέτουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να μουλιάσει στο νερό για 12 ώρες.
Το στραγγίζουμε αλλά δεν το ξεπλένουμε!!
Το πολτοποιούμε σε ένα μούλτι ή μπλέντερ με το αλάτι, πάπρικα, ελαιόλαδο και 200 ml νερό.
Το ξαναβάζουμε στο μπολ, το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε να ζυμωθεί για 15 -24 ώρες τώρα που κάνει κρύο (πρέπει να φουσκώσει η ζύμη). Όταν έξω έχει πιο ζεστό καιρό 12 με 15 ώρες μπορεί να είναι αρκετές.
Προσθέτουμε τα σπόρια, ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα πάνω σε χαρτί ψησίματος.
Πασπαλίζουμε το ψωμί με λίγα σπόρια αν θέλουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1.5 ώρα στους 180 °C .
Διατηρούμε το ψωμί με φαγόπυρο χωρίς γλουτένη στο ψυγείο.
Πραγματικά αξίζει να το δοκιμάσεις!
Καλή απόλαυση!
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Μπιφτεκάκια Τόνου με Γλυκοπατάτα!
Αν είσαι λάτρης του τόνου αλλά και της γλυκοπατάτας, αυτά τα μπιφτεκάκια τόνου με γλυκοπατάτα θα γίνουν τα αγαπημένα σου!…
Διατροφή και Ενδομητρίωση: Πώς Μπορεί η Διατροφή να Γίνει Σύμμαχος στη Διαχείριση των Συμπτωμάτων
Η ενδομητρίωση είναι μια χρόνια γυναικολογική πάθηση που επηρεάζει περίπου 1 στις 10 γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας. Παρόλο που συχνά παραμένει…
Υγιεινό Παγωτό γιαούρτι σε μόλις 1 λεπτό!
Πες το παγωτό, πες το σεμιφρέντο, πες το παγωμένο γιαούρτι ή ακόμα καλύτερα πες το «απόλαυση σε κουταλιά»! Μια πανεύκολη,…
