Τα πιο υγιεινά μελομακάρονα

Tα πιο γρήγορα, τα πιο νόστιμα και τα πιο υγιεινά μελομακάρονα που έχεις φάει ποτέ!

Υλικά

• 1,5 κούπα νιφάδες βρώμης
• 10 βασιλικούς χουρμάδες
• 1 κ.σ. μέλι
• 2 κούπες καρύδια καβουρδισμένα στον φούρνο ή στην τοστιέρα
• Χυμός από 1/2 πορτοκάλι και το ξύσμα του
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• Από μια μικρή δόση γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ σε σκόνη

Did you know?

Τα καρύδια είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα που ενισχύουν την καρδιαγγειακή λειτουργία και δρουν ενάντια στη φλεγμονή.

Εκτέλεση

Αρχικά, μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε βραστό νερό για 15′.

Βάζουμε τόσο νερό όσο να σκεπάζει τους χουρμάδες.

Έπειτα, αλέθουμε στο μπλέντερ τις νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνουν αλεύρι και μετά τις βάζουμε σε ένα μπολ.

Αλέθουμε τα καρύδια στο μπλέντερ, χωρίς να γίνουν σκόνη. Τα μισά τα βάζουμε σε ένα πιάτο για το πασπάλισμα στο τέλος.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες (αφού τους στραγγίξουμε), το μέλι, το πορτοκάλι μαζί με το ξύσμα του, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ.

*Αν δυσκολεύεται το μπλέντερ να ανακατέψει το μείγμα, ρίχνουμε πολύ λίγο νερό από αυτό που μούλιασαν οι χουρμάδες.

Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ με τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά.

Τέλος, πλάθουμε σε μπαλάκια και με ένα πιρούνι πατάμε απαλά από πάνω για να δώσουμε το σχήμα του κλασικού μελομακάρονου. Πασπαλίζουμε με καρύδι.

Καλή όρεξη!!!

Καλή απόλαυση!!!

Καλές γιορτές!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησε με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!