fbpx
Skip to content

Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

01 Αυγ 2023
/
αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Κολοκύθι: το πιο καλοκαιρινό και άμεσα συνδεδεμένο με τη μεσογειακή διατροφή λαχανικό που είναι παράλληλα και τόσο «πολυεργαλείο» στη μαγειρική καθώς μπορούμε να το απολαύσουμε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους!

Το κολοκυθάκι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό επίσης και είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες και ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C!

Κατατάσσεται στην καλύτερη κατηγορία τροφίμων καθώς δεν έχει μεγάλη επίδραση στην αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, δεδομένου ότι περιέχει μόλις 3 γραμμάρια υδατανθράκων στα 100 γρ., πράγμα που το καθιστά την ιδανική επιλογή.

Και επειδή είναι τόσο αγαπημένο, σου έχω εδώ μια φοβερή καλοκαιρινή και ελαφριά συνταγή για αλμυρή κολοκυθόπιτα που είναι ιδανική για μια καλοκαιρινή ημέρα αλλά και αρκετά ελαφριά για τη ζέστη με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι!

Επίσης, επειδή δεν έχει φύλλο, μπορείς να τη φτιάξεις πολύ εύκολα χωρίς να κλειστείς στην κουζίνα με τις ώρες και να την απολαύσεις είτε ως μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα αλλά και να την πάρεις μαζί σου στην παραλία!

Δοκίμασέ τη και θα ξετρελαθείς!

Υλικά

  • 1.200 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 250 γρ. μυζήθρα
  • 5-6 κ.σ. καλαμποκάλευρο ή αλεύρι ολικής
  • 2-3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σουσάμι
  • Aλάτι – πιπέρι

Did you know?

Το κολοκύθι εκτός από την πλούσια περιεκτικότητά του σε μέταλλα και βιταμίνες είναι ιδανικό για όσους χρειάζονται μια «φιλική» για το έντερο επιλογή, καθώς η περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες δεν είναι μεγάλη άρα αποτελεί μια ελαφριά επιλογή λαχανικού.

Εκτέλεση

Βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζουμε λίγο και τα αφήνουµε για 15΄.

Τα στύβουμε, τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουµε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Απλώνουμε το μίγμα σε ένα μικρό ταψάκι, το οποίο πρώτα το έχουμε πασπαλίσει με λίγο καλαμποκάλευρο.

Ραντίζουμε τη πίτα µε λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 οC στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.

Καλή απόλαυση!!!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!

Διαβάστε επίσης

Τόφου: Τι είναι και τι προσφέρει στον οργανισμό μας

Ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή (vegan/vegetarian ή ακόμη και σε περιόδους νηστείας), αρκετά γνωστό πλέον στο ευρύτερο κοινό,…

Μάθετε περισσότερα

Πανεύκολες τυρομπαλίτσες

Αγαπημένοι μου, πόσες φορές αναρωτιέστε ξανά και ξανά τι σνακ θα φτιάξετε για εσάς ή τους αγαπημένους σας; Λοιπόν εγώ…

Μάθετε περισσότερα

4+1 tips για αποτοξίνωση-detox μετά τις γιορτές!

Η όμορφη γιορτινή περίοδος έχει τελειώσει και αισθάνεσαι ότι έφαγες ή ήπιες λίγο παραπάνω στις γιορτές και τώρα είναι η…

Μάθετε περισσότερα
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Ας ξεκινήσουμε μαζί τη διατροφική σου μεταμόρφωση!

Κλείσε τώρα το ραντεβού σου καλώντας με στο 21 1418 5420 ή

συμπληρώνοντας την παρακάτω φόρμα επικοινωνίας