Η πιο υγιεινή κολοκυθόσουπα που έχεις φάει! Ένα χειμερινό, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο που μπορείς να μαγειρέψεις στο σπίτι και να την απολαύσεις με τα αγαπημένα σου πρόσωπα!
Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι:
- 1 κολοκύθα
- 4 καρότα
- Κρεμμύδι (ένα ολόκληρο)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- Κουρκουμά (μισό κουταλάκι του γλυκού)
- 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- Αποξηραμένο Θυμάρι
- Αλάτι – πιπέρι
- Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο της Ol ‘ eve (@ol_eve_ )
- Ζωμό λαχανικών
Για το σερβίρισμα:
- Κεφίρ ή γάλα καρύδας (αν νηστεύεις)
- Κολοκυθόσπορο
- Κρουτόν που το έχουμε ψήσει με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και θυμάρι.
Εκτέλεση:
Αρχικά, ψήνουμε την κολοκύθα με τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά – το θυμάρι και φυσικά, το ελαιόλαδο.
Έπειτα, πολτοποιούμε την κολοκύθα με τον ζωμό λαχανικών, αλάτι – πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σκόνη ή ένα κομμάτι τζίντζερ φρέσκο.
Τέλος, σερβίρουμε με κολοκυθόσπορο, κρουτόν και κεφιρ ή γάλα καρύδας.
Και τώρα… καλή όρεξη!!!
Θα ήθελα να μου πεις φάει πιο νόστιμη και υγιεινή κολοκυθόσουπα;
Εδώ, μπορείς να δεις το βίντεο της εκτέλεσης, να μου πεις τα σχόλια σου και με ρωτήσεις περισσότερα για αυτή την υπέροχη συνταγή.
Εσύ, φτιάχνεις χειμερινές σούπες; Αν ναι, ποιες είναι αυτές;
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησε με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Τα πιο υγιεινά μελομακάρονα
Tα πιο γρήγορα, τα πιο νόστιμα και τα πιο υγιεινά μελομακάρονα που έχεις φάει ποτέ! Υλικά Did you know? Τα…
Πονόλαιμος: Τι να φάω όταν δεν μπορώ να καταπιώ;
Ο πονόλαιμος, αν και μπορεί να οφείλεται σε ποικίλους παράγοντες, αποτελεί ένα συχνό και άκρως ενοχλητικό σύμπτωμα ενός κρυολογήματος ή…
Πρωτεϊνούχα ψωμάκια | Θα τα λατρέψεις!
Πρωτεϊνούχα ψωμάκια χωρίς αλεύρι, χωρίς μαγιά, χωρίς ζύμωμα από κόκκινες φακές. Πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, πολύ χορταστικά και…
