Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο!

Υγιεινή και καλοκαιρινή σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο για να απολαύσεις, πλούσια σε πρωτεϊνη και φυτικές ίνες!

Did you know?

Τα μαυρομάτικα είναι μια καλή εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης για όσους δεν προτιμούν το κρέας. Η πρωτεΐνη που λαμβάνουμε από τα μαυρομάτικα φασόλια, βοηθάει στη διατήρηση της υγείας του σώματος και ενισχύει τους μύες και τη φυσική κατάσταση.

Επίσης, το κάλιο, που περιέχουν τα μαυρομάτικα φασόλια είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία όλων των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων του σώματος.

Συνεπώς, στα μαυρομάτικα φασόλια λέμε, ΝΑΙ!

• 250γρ. μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα
• 1 κονσέρβα τόνο σε νερό καλά στραγγισμένη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
• 10 ντοματίνια κομμένα στα δυο
• 2-3 κ.σ ελαιόλαδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι –  Πιπέρι
• Ξύδι βαλσάμικο

Εκτέλεση

Αρχικά, βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα μαυρομάτικα φασόλια.

Παράλληλα, καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.

Βάζουμε σε ένα μπολ τα μαυρομάτικα φασόλια, τα λαχανικά με τον τόνο και ανακατεύουμε.

Πρόσθετουμε λίγο ξύδι βαλσάμικο για περισσότερη νοστιμιά.

Τέλος, σερβίρουμε!

Καλή απόλαυση!🥰

Ακολούθησε το βίντεο για να δεις πως να φτιάξεις σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, όπως η σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!