Πατατοπιτάκια με φύλλα ρυζιού

Αυτά τα πατατοπιτάκια με φύλλα ρυζιού είναι από τις πιο εύκολες και νόστιμες ιδέες για τη νηστεία! Ελαφριά, χορταστικά και τέλεια για κάθε στιγμή της ημέρας, φτιάχνονται πανεύκολα και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει το αγαπημένο σου σνακ για τη νηστεία-και όχι μόνο!

Υλικά

• Πατάτες βρασμένες
• 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης
• Αλάτι, πιπέρι
• 1/3 κ.γ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα
• Φύλλα ρυζιού
• Φυτικό ρόφημα σόγιας ή αμύγδαλου

Εκτέλεση

Λιώνεις τις βρασμένες πατάτες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.

Προσθέτεις το ελαιόλαδο, τον άνηθο, την πιπεριά Φλωρίνης, το αλάτι και το πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Σε ένα μπολ βάζεις το φυτικό ρόφημα και μουλιάζεις ένα-ένα τα φύλλα ρυζιού για λίγα δευτερόλεπτα, τόσο όσο να μαλακώσουν χωρίς να σπάνε.

Τοποθετείς κάθε φύλλο σε επίπεδη επιφάνεια και προσθέτεις 1–2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο κάτω μέρος. Τυλίγεις σε μακρόστενα ρολάκια, σαν φλογέρες.

Τοποθετείς σε ταψί ή στο καλάθι του airfryer, αλείφεις με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζεις με σουσάμι.

Ψήνεις:

• στο airfryer στους 180°C για 15–20 λεπτά
• ή στον φούρνο στους 200°C για 20–25 λεπτά στον αέρα

Μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά

Καλή απόλαυση!

Δες το βίντεο της συνταγής εδώ!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!