Η πιο υγιεινή κολοκυθόσουπα που έχεις φάει! Ένα χειμερινό, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο που μπορείς να μαγειρέψεις στο σπίτι και να την απολαύσεις με τα αγαπημένα σου πρόσωπα!
Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι:
- 1 κολοκύθα
- 4 καρότα
- Κρεμμύδι (ένα ολόκληρο)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- Κουρκουμά (μισό κουταλάκι του γλυκού)
- 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- Αποξηραμένο Θυμάρι
- Αλάτι – πιπέρι
- Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο της Ol ‘ eve (@ol_eve_ )
- Ζωμό λαχανικών
Για το σερβίρισμα:
- Κεφίρ ή γάλα καρύδας (αν νηστεύεις)
- Κολοκυθόσπορο
- Κρουτόν που το έχουμε ψήσει με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και θυμάρι.
Εκτέλεση:
Αρχικά, ψήνουμε την κολοκύθα με τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά – το θυμάρι και φυσικά, το ελαιόλαδο.
Έπειτα, πολτοποιούμε την κολοκύθα με τον ζωμό λαχανικών, αλάτι – πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σκόνη ή ένα κομμάτι τζίντζερ φρέσκο.
Τέλος, σερβίρουμε με κολοκυθόσπορο, κρουτόν και κεφιρ ή γάλα καρύδας.
Και τώρα… καλή όρεξη!!!
Θα ήθελα να μου πεις φάει πιο νόστιμη και υγιεινή κολοκυθόσουπα;
Εδώ, μπορείς να δεις το βίντεο της εκτέλεσης, να μου πεις τα σχόλια σου και με ρωτήσεις περισσότερα για αυτή την υπέροχη συνταγή.
Εσύ, φτιάχνεις χειμερινές σούπες; Αν ναι, ποιες είναι αυτές;
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησε με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Χούμους με λευκά φασόλια και λιαστή ντομάτα
Αν αναζητάτε μια γρήγορη, χορταστική και θρεπτική επιλογή για σνακ ή άλειμμα, αυτό το χούμους με λευκά φασόλια και λιαστή…
High protein πίτσα χωρίς ζύμη
Η high protein πίτσα χωρίς ζύμη είναι μια εύκολη και θρεπτική επιλογή για όσους θέλουν ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα.…
Ψητό κόκκινο λάχανο με σάλτσα γιαουρτιού
Το ψητό κόκκινο λάχανο με σάλτσα γιαουρτιού είναι μια εύκολη και θρεπτική συνταγή που αναδεικνύει τη γεύση ενός απλού λαχανικού.…
