Σου αρέσει το κοτόπουλο αλλά έχεις βαρεθεί να το τρως απλά ψητό; Ε, αυτή η συνταγή για κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και ντοματίνια θα σε ξετρελάνει! Ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε υδατάνθρακες, ιδανικό ειδικά για βραδινό, αν προσέχεις τη διατροφή σου, έχεις αντίσταση στην ινσουλίνη ή βρίσκεσαι στην εμμηνόπαυση.
Υλικά:
- 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλο
- 150 γρ. σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Για τη sauce
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 πορτοκάλι
- 1 κ.γ. μέλι
- Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το σπανάκι με τα ντοματίνια και αλατοπιπερώνουμε.
Ανοίγουμε προσεκτικά τα φιλέτα, τα γεμίζουμε με το μείγμα και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και περιχύνουμε με τη σως από ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και μέλι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20–25 λεπτά.
Το κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και ντοματίνια είναι ένα εύκολο, ελαφρύ αλλά χορταστικό πιάτο, τέλειο για βραδινό αλλά και μεσημεριανό.
Δοκίμασέ το και περιμένω να μου πεις τα σχόλια σου!
Μπορείς να δεις το βίντεο της συνταγής εδώ!
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Ανάποδη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη
Αν αγαπάς τη μηλόπιτα, αυτή η εύκολη και διαφορετική εκδοχή αξίζει σίγουρα μια δοκιμή. Μια ανάποδη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη, με…
Η πιο εύκολη πίτσα μαργαρίτα με φύλλα ρυζιού
Θέλεις πίτσα, αλλά παράλληλα ψάχνεις κάτι εύκολο, γρήγορο και πιο ελαφρύ για το βραδινό σου; Αυτή η διαφορετική εκδοχή της…
GLP-1: Οφέλη και Παρενέργειες των Αγωνιστών του Υποδοχέα GLP-1
Τα τελευταία χρόνια, οι αγωνιστές του υποδοχέα GLP-1 (Glucagon-Like Peptide-1 receptor agonists) έχουν αναδειχθεί ως μία από τις πιο σημαντικές…
