Τραγανά μηλοπιτάκια με φύλλα ρυζιού!

Αυτή η συνταγή για τραγανά μηλοπιτάκια με φύλλα ρυζιού είναι το πιο εύκολο και αρωματικό γλυκό για το φθινόπωρο και τον χειμώνα, με υλικά που σίγουρα έχεις ήδη στο σπίτι, χωρίς φύλλο, χωρίς τηγάνισμα, τραγανά, γλυκά και ελαφριά!

Υλικά:

• 4 μήλα
• 2 κ.σ. σταφίδες
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. κανέλα (λίγη επιπλέον για το μείγμα αυγού)
• Λίγο χυμό λεμονιού
• 3 α- 4 κ.σ. νερό
• 1 αυγό
• Λίγο γάλα
• Λίγα χοντροκομμένα καρύδια
• 4 φύλλα ρυζιού

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε τηγάνι με το νερό, τον χυμό λεμονιού, την κανέλα και τις σταφίδες.

Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν

Στο τέλος προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Χτυπάμε το αυγό με λίγο γάλα και λίγη κανέλα

Βουτάμε ένα-ένα τα φύλλα ρυζιού για 5–10 δευτερόλεπτα, ίσα-ίσα για να μαλακώσουν χωρίς να σπάσουν.

Τα απλώνουμε, γεμίζουμε στη μέση με το μείγμα μήλου, διπλώνουμε σαν φακελάκι, πασπαλίζουμε με καρύδι και ψήνουμε τα μηλοπιτάκια στο Airfryer στους 180 °C για 12–15 λεπτά ή στο φούρνο στους 200 °C για 20–25 λεπτά, τσεκάροντας στα τελευταία λεπτά και στις δύο περιπτώσεις (αν χρειάζονται λίγο παραπάνω, τα αφήνουμε 2–3 λεπτά ακόμη μέχρι να γίνουν χρυσοκάστανα και τραγανά).

Καλή απόλαυση!

Μπορείς να δεις το βίντεο της συνταγής εδώ!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!