Ανάποδη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη

Αν αγαπάς τη μηλόπιτα, αυτή η εύκολη και διαφορετική εκδοχή αξίζει σίγουρα μια δοκιμή. Μια ανάποδη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη, με μήλα, βρώμη, μέλι, κανέλα, σταφίδες και καρύδια.

Ετοιμάζεται εύκολα, χρειάζεται απλά υλικά και μπορείς να την απολαύσεις στο πρωινό, ως σνακ μέσα στη μέρα ή να τη βάλεις στο ταπεράκι των παιδιών για το σχολείο.

Υλικά για τη βάση

• 3 μήλα
• 1½ κ.σ. μέλι
• Κανέλα

Υλικά για το μείγμα

• 3 αυγά
• 120 γρ. βρώμη αλεσμένη
• 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1½ κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1½ κ.σ. μέλι
• 50 ml γάλα
• 50 γρ. σταφίδες
• 100 γρ. καρύδια θρυμματισμένα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα τοποθετούμε στη βάση του ταψιού, προσθέτουμε το μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το μέλι και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την αλεσμένη βρώμη, το αλεύρι, το baking powder και την κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Ρίχνουμε στο μείγμα τις σταφίδες και τα θρυμματισμένα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι η μηλόπιτα να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Αφήνουμε τη μηλόπιτα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε μια πιατέλα, ώστε τα ψημένα μήλα με την κανέλα και το μέλι να έρθουν στην επιφάνεια.

Μια εύκολη ιδέα για πρωινό ή σνακ

Η συγκεκριμένη μηλόπιτα συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα των μήλων και των σταφίδων με το άρωμα της κανέλας και την τραγανή υφή των καρυδιών. Το μέλι είναι η μοναδική πρόσθετη γλυκαντική ύλη της συνταγής, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουμε ζάχαρη.

Μπορείς να την ετοιμάσεις από την προηγούμενη ημέρα και να έχεις ένα εύκολο σπιτικό πρωινό ή σνακ έτοιμο για τις επόμενες ημέρες.

Καλή απόλαυση!

Δες το βίντεο της συνταγής εδώ!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!