Πρωτεϊνικά ταρτάκια Cheesecake

Αν ψάχνεις ένα γλυκό πρωινό που να είναι χορταστικό, απολαυστικό και γεμάτο πρωτεΐνη, τότε μόλις βρήκες τη νέα αγαπημένη σου συνταγή. Με περίπου 30γρ πρωτεΐνης το καθένα, αυτά τα πρωτεΪνικά ταρτάκια cheesecake είναι ιδανικά για πρωινό, snack ή ακόμη και για ένα πιο ισορροπημένο γλυκό μέσα στη μέρα.

Χορταίνουν πραγματικά, βοηθούν να περιοριστούν οι λιγούρες και καλύπτουν την ανάγκη για κάτι γλυκό χωρίς υπερβολές.

Μία από τις αγαπημένες μου πρωτεϊνικές συνταγές και πιστεύω ότι θα τη λατρέψεις.

Υλικά

Για τη βάση:

• 500γρ ανθότυρο
• 2 αυγά
• 150γρ αλεύρι βρώμης
• 1/2 κ.γ baking powder
• 1 κ.γ υγρή βανίλια
• 1 κ.σ μέλι

Για την κρέμα:

• 300γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 1 κ.γ μέλι
• 1/2 κ.γ υγρή βανίλια

Για τη μαρμελάδα:

• Φρούτα του δάσους (κατεψυγμένα) ή φράουλες
• 1 κ.σ μέλι
• 2 κ.σ σπόρους chia

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ανακατεύεις ανθότυρο, αυγά, αλεύρι βρώμης, baking powder, βανίλια και μέλι μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Χωρίζεις το μείγμα σε 4 μεγάλα ή 8 μικρότερα ταρτάκια και πιέζεις στο κέντρο ώστε να σχηματιστεί “βαρκούλα” με τοιχώματα.

Ετοιμάζεις την κρέμα ανακατεύοντας γιαούρτι, μέλι και βανίλια και γεμίζεις τα ταρτάκια.

Για τη μαρμελάδα, ζεσταίνεις τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν και να λιώσουν ελαφρώς.

Αποσύρεις από τη φωτιά, προσθέτεις μέλι και chia και αφήνεις το μείγμα να δέσει.

Προσθέτεις τη μαρμελάδα πάνω από την κρέμα και ψήνεις στους 180°C για περίπου 25–30 λεπτά.

Καλή απόλαυση!

Δες το βίντεο της συνταγής εδώ!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!