Μπιφτεκάκια Τόνου με Γλυκοπατάτα!

Αν είσαι λάτρης του τόνου αλλά και της γλυκοπατάτας, αυτά τα μπιφτεκάκια τόνου με γλυκοπατάτα θα γίνουν τα αγαπημένα σου!

Εύκολα, νόστιμα, ζουμερά και, φυσικά, χωρίς τηγάνισμα! Ιδανικά για lunchbox, για ένα γεύμα στο γραφείο ή ελαφρύ βραδινό!

Υλικά:

• 2 καρότα βρασμένα
• 2 μεγάλες κονσέρβες τόνο σε νερό (στραγγισμένες)
• 500γρ γλυκοπατάτα ή πατάτα (βρασμένη)
• 1/2 φλ. κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 2 αυγά
• 1/2 φλ. μαϊντανός
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 100γρ καλαμποκάλευρο ή βρώμη
• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Πολτοποιούμε τη γλυκοπατάτα & τα καρότα με πιρούνι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Πλάθουμε μικρά μπιφτεκάκια.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 15-20’, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα χωρίς να τα ξεροψήσουμε.

Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα, ντιπ γιαουρτιού ή ό,τι άλλο σου αρέσει!

Δοκίμασέ τα πιο νόστιμα μπιφτεκάκια τόνου με γλυκοπατάτα και περιμένω τα σχόλιά σου! Καλή απόλαυση!

Μπορείς να δεις το βίντεο της συνταγής πατώντας εδώ!

Καλή απόλαυση!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!