Myth or Fact: Αν κόψω τελείως τα λιπαρά θα χάσω λίπος

Συνδέονται λιπαρά και απώλεια λίπους;

Αν σου έχει περάσει και εσένα από το μυαλό να βγάλεις εντελώς τα λιπαρά από την καθημερινή σου διατροφή ώστε να καταφέρεις να χάσεις λίπος, θα σου πω πως αυτή η διατροφική «πατέντα» είναι ένας μύθος!

Η απώλεια βάρους και λίπους είναι πιο σύνθετη διαδικασία. Στηρίζεται στο ισοζύγιο ενέργειας, δηλαδή της ισορροπίας, ανάμεσα στις θερμίδες που καταναλώνουμε και σε εκείνες που πραγματικά χρειάζεται να «κάψει» ο οργανισμός μας. Αν, λοιπόν, καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεται ο οργανισμός μας, τότε το βάρος-και συνεπώς το λίπος- θα αυξηθεί, ανεξάρτητα από που τις παίρνουμε αυτές τις θερμίδες (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά). Επιπλέον, η ποιότητα των θερμίδων που καταναλώνουμε έχει καθοριστικό ρόλο όχι μόνο για την απώλεια βάρους-λίπους αλλά και για το σύνολο της εύρυθμης και υγιούς λειτουργίας του οργανισμού μας.

Η αλήθεια για τα λιπαρά

Η αλήθεια είναι πως τα λιπαρά όχι μόνο δεν πρέπει να αποφεύγονται αλλά, αντιθέτως, είναι απαραίτητα για να ολοκληρωθούν ομαλά βασικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού αφού το λίπος:

• Είναι πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, ενέργεια απαραίτητη για να φέρει ο οργανισμός εις πέρας όλες τις λειτουργίες του.
• Βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στην καλή λειτουργία του εντέρου.
• Είναι απαραίτητο στη μεταφορά και την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών A,D,E,K καθώς και των αντιοξειδωτικών στοιχείων (π.χ. λυκοπένιο).
• Συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου καθώς και στην ψυχική υγεία.
• Είναι απαραίτητο για την παραγωγή των ορμονών που είναι υπεύθυνες για τον έμμηνο κύκλο των γυναικών.
• Περιβάλλει και προστατεύει τα ζωτικά όργανα του σώματός μας.
• Ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος και μας κρατάει ζεστούς τους χειμερινούς μήνες.
• Ενισχύει τον κορεσμό κρατώντας μας χορτάτους για περισσότερη ώρα.

Γιατί, τότε, μας προτείνουν να αποφεύγουμε τα λιπαρά;

Στις τροφικές μας ομάδες υπάρχουν τα ακόρεστα και πολυακόρεστα, «καλά» λιπαρά, που συναντώνται σε φρέσκα, μη επεξεργασμένα προϊόντα (ξηροί καρποί, αβοκάντο, ελαιόλαδο, κλπ.). Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, συμβάλλουν σε πολλές βασικές λειτουργίες του οργανισμού ενώ παράλληλα δίνουν ευχάριστη γεύση και υφή στο φαγητό μας.

Από την άλλη πλευρά, όμως, υπάρχουν τα κορεσμένα και τρανς, «κακά», λιπαρά που βρίσκονται συνήθως στα επεξεργασμένα τρόφιμα (π.χ. αλλαντικά, κρέμα γάλακτος, πατατάκια κλπ.) και είναι αυτά που συστήνεται να αποφεύγεται η κατανάλωση καθώς η υψηλή πρόσληψή τους εκτός από την αύξηση του βάρους έχει συσχετιστεί και με αρνητικές συνέπειες στην υγεία, – κυρίως με την αύξηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Συνεπώς, η ποιότητα των λιπαρών που καταναλώνουμε είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό, χωρίς ωστόσο, να ξεχνάμε και την ποσότητα, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για απώλεια βάρους-λίπους. Το γεγονός ότι τα λιπαρά είναι πιο πυκνά ενεργειακά (1γραμμ. λίπους μας δίνει 9 θερμίδες) σε σχέση με τους υδατάνθρακες και την πρωτεΐνη και αποτελούν τον βασικό λόγο που χρειάζεται προσοχή καθώς μπορούμε εύκολα να οδηγηθούμε σε υπερκατανάλωση.

Που θα βρω τα ακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά;

Τα λιπαρά που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας μπορείς να τα βρεις στα παρακάτω τρόφιμα:

Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα

• Φυτικά έλαια όπως το ελαιόλαδο και το λινέλαιο
• Αβοκάντο
• Ξηροί καρποί όπως τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια
• Σπόροι όπως οι κολοκυθόσποροι και το σουσάμι.

Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα

• Φυτικά έλαια όπως το ηλιέλαιο, το καλαμποκέλαιο, το σογιέλαιο κ.α.
• Ξηροί καρποί όπως τα καρύδια
• Σπόροι όπως ο λιναρόσπορος
• Ψάρια

Ω-3 λιπαρά οξέα

• Λιπαρά ψάρια: η σαρδέλα, ο γαύρος, το σαφρίδι, ο κολιός, η γόπα, η ζαργάνα, ο σολομός
• Σπόροι: λιναρόσπορος, σπόροι, σπόροι chia,
• Ξηροί καρποί: καρύδια
• Κόκκινα φασόλια & edamame

Η απώλεια βάρους και λίπους, είναι μια σύνθετη διαδικασία. Να ξέρεις ότι λιπαρά και χάσιμο λίπους δεν συνδέονται απόλυτα. Και δεν χρειάζεται ακραίες λύσεις ή στερητικές δίαιτες. Χρειάζεται ένα ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα με ποικιλία τροφίμων και προσαρμοσμένο στις μέχρι σήμερα διατροφικές σου συνήθειες. Αν δυσκολεύεσαι να χάσεις βάρος είναι προτιμότερο να απευθυνθείς σε έναν επαγγελματία διαιτολόγο-διατροφολόγο που θα σε καθοδηγήσει σύμφωνα με τις δικές σου ανάγκες!

Αν χρειάζεσαι οποιαδήποτε πληροφορία, μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μου εδώ!

Θέλεις να μαθαίνεις τα πάντα για τη διατροφή;

Ακολούθησέ με στο Instagram και κάνει like στη σελίδα μου στο Faceboook!