High protein πίτσα χωρίς ζύμη

Η high protein πίτσα χωρίς ζύμη είναι μια εύκολη και θρεπτική επιλογή για όσους θέλουν ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα. Η βάση παρασκευάζεται αποκλειστικά από ασπράδια αυγού, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα ελαφρύ αλλά ταυτόχρονα χορταστικό, χωρίς τη χρήση αλευριού ή ζύμης.

Είναι ιδανική για βραδινό γεύμα ή για όσους ακολουθούν ένα διατροφικό πλάνο με αυξημένη πρωτεΐνη.

Υλικά

• 250 ml ασπράδι αυγού (περίπου 8 ασπράδια)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Θυμάρι
• Σάλτσα ντομάτας
• Πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες
• Μοτσαρέλα light

Προαιρετικά υλικά

• Μανιτάρια
• Κοτόπουλο για επιπλέον πρωτεΐνη
• Άλλα υλικά της επιλογής σας

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Χτυπήστε τα ασπράδια αυγού σε μίξερ μαζί με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι μέχρι να σχηματιστεί μια πολύ σφιχτή μαρέγκα. Είναι σημαντικό το μείγμα να είναι σταθερό και όχι ρευστό, ώστε να δημιουργηθεί σωστά η βάση.

Απλώστε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψεκάστε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο για να αποφύγετε το κόλλημα.

Ψήστε για 10–15 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η βάση.

Αφαιρέστε από τον φούρνο και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τις πιπεριές και τη μοτσαρέλα ή άλλα υλικά της επιλογής σας.

Επιστρέψτε στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ολοκληρωθεί το ψήσιμο.

Αφήστε λίγα λεπτά να σταθεί πριν κόψετε και σερβίρετε.

Διατροφική σημείωση

Η συγκεκριμένη εκδοχή πίτσας είναι υψηλή σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε υδατάνθρακες, γεγονός που συμβάλλει στον καλύτερο κορεσμό και στον έλεγχο της πείνας.

Η χρήση ασπραδιών αυγού αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη χωρίς να επιβαρύνει σημαντικά με λιπαρά, ενώ παράλληλα προσφέρει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα που μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο.

Καλή απόλαυση!

Δες το βίντεο της συνταγής εδώ!

Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!