Το πιο ωραίο, εύκολο και οικονομικό γλυκό! Σου αρέσουν τα γεμιστά ρολάκια; Αν δεν έχεις δοκιμάσει τα γεμιστά ρολάκια με ανθότυρο και μαρμελάδα φράουλα, δεν ξέρεις τι χάνεις!
Υλικά:
- 250 γρ. ανθότυρο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 αβγό
- 100 ml γάλα
- 1 βανίλια 1 κ.σ. ζάχαρη
- Μια πρέσα αλάτι
- 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
- Σπιτική μαρμελάδα φράουλα (ή έτοιμη μαρμελάδα εμπορίου)
Για τη μαρμελάδα:
- 250γρ φράουλες
- 2-3 κ.σ νερό με λίγες σταγόνες λεμόνι
- 1 κ.σ μέλι
- 1 1/2 κ.σ σπόρους chia
Εκτέλεση:
Για τη μαρμελάδα:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις φράουλες και το νερό.
Μόλις αρχίσουν να λιώνουν τα φρούτα προσθέτουμε το λεμόνι και το μέλι.
Λιώνουμε τα φρούτα με το πιρούνι και μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε τους σπόρους, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Για τα ρολάκια:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά και ύστερα προσθέτουμε το αλεύρι.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε ορθογώνιο ταψί 30×40 εκ.
Με μια σπάτουλα αλείφουμε τη μαρμελάδα και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό κατά μήκος της μεγάλης πλευράς του ορθογωνίου.
Κόβουμε το ρολό σε μικρές κάθετες φέτες περίπου 2 εκ. το κάθε ένα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί το οποίο το έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά.
Καλή απόλαυση!!!
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησε με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Παγωτίνια με ανθότυρο & επικάλυψη σοκολάτας
Αν ψάχνεις ένα δροσερό γλυκό που γίνεται εύκολα, με λίγα υλικά και θα σε εκπλήξει στη γεύση, τότε αυτή η…
Ζάχαρη – Δώσε Οριστικό Τέλος σε Αυτόν τον Εθισμό
Η ζάχαρη έχει γίνει ένας από τους πιο διαδεδομένους και επικίνδυνους εθισμούς της σύγχρονης εποχής, κρυμμένη σε σχεδόν κάθε επεξεργασμένο…
High Protein Διπλή Πίτσα – Μεσογειακή & Ιταλική
Αν δυσκολεύεσαι να διαλέξεις ανάμεσα στη μεσογειακή και την ιταλική πίτσα, δεν χρειάζεται να το κάνεις! Αυτή η high protein…
