Τι θα λέγατε για μια σαλάτα με μαύρες φακές μετά από τόσο κρέας που καταναλώνουμε αυτές τις μέρες;
Μια πρωτότυπη σαλάτα, πεντανόστιμη, ελαφριά και με ωραία χρώματα.
Γίνεται με φακές Beluga που έχουν μαύρο χρώμα, ιδιαίτερη γεύση και είναι κατάλληλες για σαλάτα.
Λόγω χρώματος, τις λέμε και χαβιάρι της φακής.
Μπορούμε να την κάνουμε και με απλές φακές, αρκεί να μην τις βράσουμε υπερβολικά.
Ας δούμε μαζί τη συνταγή αυτού του υπέροχου πιάτου!
Υλικά:
Για τη σαλάτα
- Μαύρες φακές (Beluga)
- Κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
- Πιπεριά Φλωρίνης (από βάζο) ψιλοκομμένη
- Ντοματίνια κομμένα στη μέση
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό – δυόσμο – κόλιανδρο
- Φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
Για το dressing
- Ελαιόλαδο
- Λεμόνι
- Ξύδι βαλσάμικο
- Λίγο μπούκοβο
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:
Αρχικά, βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό 25 λεπτά περίπου, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Έπειτα, χτυπάμε όλα τα υλικά του dressing σε ένα κλειστό βαζάκι ή σε ένα μπολ με μια σύρμα.
Στη συνέχεια, σε μια σαλατιέρα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά τις σαλάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά με το dressing.
Τέλος, πασπαλίζουμε με το φυστίκι Αιγίνης και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!🥰
Εσύ, έχεις δοκιμάσει ποτέ μαύρες φακές;
Πως σου φάνηκαν;
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, όπως η σαλάτα με μαύρες φακές, ακολούθησέ με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Εντερικό Μικροβίωμα: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για τον «δεύτερο εγκέφαλό» μας!
Το εντερικό μικροβίωμα αναφέρεται στο σύνολο των μικροοργανισμών (βακτήρια, ιοί, μύκητες και άλλοι μικροοργανισμοί) που «κατοικούν» στο έντερο του ανθρώπου.…
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο!
Καλοκαίρι χωρίς κολοκυθόπιτα… γίνεται; Ε, δεν γίνεται! Ειδικά όταν είναι τόσο εύκολη, κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, και τόσο θρεπτική, με φέτα…
Γλυκαιμικός Δείκτης και Γλυκαιμικό Φορτίο: Γιατί μας ενδιαφέρει και πώς να τα διαχειριστούμε στη διατροφή μας
Πολλές φορές όροι όπως «γλυκαιμικός δείκτης», «γλυκαιμικό φορτίο» ή «γλυκαιμική απόκριση» προκαλούν σύγχυση και δεν μπορούμε να καταλάβουμε ποια είναι…
