Η πιο υγιεινή κολοκυθόσουπα που έχεις φάει! Ένα χειμερινό, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο που μπορείς να μαγειρέψεις στο σπίτι και να την απολαύσεις με τα αγαπημένα σου πρόσωπα!
Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι:
- 1 κολοκύθα
- 4 καρότα
- Κρεμμύδι (ένα ολόκληρο)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- Κουρκουμά (μισό κουταλάκι του γλυκού)
- 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- Αποξηραμένο Θυμάρι
- Αλάτι – πιπέρι
- Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο της Ol ‘ eve (@ol_eve_ )
- Ζωμό λαχανικών
Για το σερβίρισμα:
- Κεφίρ ή γάλα καρύδας (αν νηστεύεις)
- Κολοκυθόσπορο
- Κρουτόν που το έχουμε ψήσει με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και θυμάρι.
Εκτέλεση:
Αρχικά, ψήνουμε την κολοκύθα με τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά – το θυμάρι και φυσικά, το ελαιόλαδο.
Έπειτα, πολτοποιούμε την κολοκύθα με τον ζωμό λαχανικών, αλάτι – πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σκόνη ή ένα κομμάτι τζίντζερ φρέσκο.
Τέλος, σερβίρουμε με κολοκυθόσπορο, κρουτόν και κεφιρ ή γάλα καρύδας.
Και τώρα… καλή όρεξη!!!
Θα ήθελα να μου πεις φάει πιο νόστιμη και υγιεινή κολοκυθόσουπα;
Εδώ, μπορείς να δεις το βίντεο της εκτέλεσης, να μου πεις τα σχόλια σου και με ρωτήσεις περισσότερα για αυτή την υπέροχη συνταγή.
Εσύ, φτιάχνεις χειμερινές σούπες; Αν ναι, ποιες είναι αυτές;
Αν θέλεις να δεις περισσότερες υγιεινές συνταγές, ακολούθησε με στο Instagram ή κάνε like στη σελίδα μου στο Facebook!
Διαβάστε επίσης
Μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη!
Ξέρεις τι μπορείς να φτιάξεις με τις πολύ ώριμες μπανάνες; Τα πιο νόστιμα, αφράτα και μαλακά μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη.…
Cheesecake με σύκα στο λεπτό!
Αν ψάχνεις για πρωινές ιδέες που να είναι χορταστικές, θρεπτικές και έτοιμες σε ένα λεπτό , τότε αυτή η συνταγή…
Σπανάκι με αυγά και ντοματίνια-βραδινό σε 5 λεπτά!
Γυρίζεις πεινασμέν@ το βράδυ από τη δουλειά και θες κάτι εύκολο, γρήγορο αλλά και χορταστικό; Ε, αυτή η πανεύκολη συνταγή…
