Ποια είναι τα καλύτερα δημητριακά πρωινού;

Τα δημητριακά πρωινού είναι αναμφισβήτητα η πιο δημοφιλής επιλογή για το πρωινό-κυρίως- γεύμα παγκοσμίως εδώ και δεκαετίες. Σε αυτό έχει συμβάλλει το πολύ καλό marketing των εταιρειών παραγωγής δημητριακών εμπορίου που ξεκίνησε πριν από πολλές δεκαετίες και συνεχίζει να επηρεάζει μέχρι σήμερα εκατομμύρια ανθρώπους σε όλον τον πλανήτη!

Κάπως έτσι, βρισκόμαστε μπροστά στα ράφια των super market να καλούμαστε να επιλέξουμε ανάμεσα σε πληθώρα επιλογών, τα πιο υγιεινά, θρεπτικά, γευστικά και ποιοτικά δημητριακά πρωινού!

Πώς θα επιλέξουμε τα πιο «υγιεινά» δημητριακά πρωινού;

Η επιλογή των κατάλληλων δημητριακών εξαρτάται από τις προσωπικές διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις του καθενός. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες συμβουλές που μπορεί να βοηθήσουν τον καταναλωτή να επιλέξει τα πιο «υγιεινά» και θρεπτικά δημητριακά από την πληθώρα που θα βρει στο ράφι!

Σίγουρα, η επιλογή δημητριακών ολικής άλεσης είναι προτιμότερη των λευκών. Η ζάχαρη και τα λιπαρά είναι τα βασικά στοιχεία που θα πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη μας κατά την επιλογή των δημητριακών. Σημαντική, λοιπόν, παράμετρος της αγοράς ενός πακέτου δημητριακών είναι τα συστατικά που περιέχει, τα οποία μπορείς να μελετήσεις διαβάζοντας τη διατροφική τους ετικέτα.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τόφου: Τι είναι και τι προσφέρει στον οργανισμό μας

Δημητριακά Ολικής Άλεσης

Τα δημητριακά ολικής άλεσης αποτελούν μια από τις πιο υγιεινές επιλογές, καθώς περιέχουν όλα τα μέρη του κόκκου, δηλαδή το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο και το φύτρο. Αυτό σημαίνει ότι διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους. Είναι πλούσια πηγή:

Φυτικών Ινών: Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην πέψη, στο αίσθημα του κορεσμού, στη σωστή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος, συμβάλλουν και στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων κ.α. Για να είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών θα πρέπει η περιεκτικότητα του προϊόντος να είναι τουλάχιστον 3 γραμμ. / 100 γραμμ. προϊόντος

Βιταμινών του συμπλέγματος Β: Συμπεριλαμβάνονται η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη και το φολικό οξύ, οι οποίες είναι σημαντικές για τον μεταβολισμό της ενέργειας και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Μετάλλων: Τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν σίδηρο, μαγνήσιο και σελήνιο, σημαντικά μέταλλα που συμβάλλουν σε πληθώρα λειτουργιών του οργανισμού μας.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα δημητριακά με σκούρο χρώμα ολικής άλεσης οπότε εκτός από την εμφανή διατύπωση στο εξωτερικό της συσκευασίας αναζήτησε και τα συστατικά στο πίσω μέρος: Προτίμησε όσα περιέχουν συνδυασμό δημητριακών όπως σιτάρι και βρώμη!

Δημητριακά με Χαμηλή Περιεκτικότητα σε Ζάχαρη

Τα δημητριακά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι καλύτερη επιλογή, καθώς η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αποδεδειγμένα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, έχουν: 

Χαμηλή γλυκαιμική απόκριση: Τα δημητριακά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη συμβάλλουν στην ομαλή αυξομείωση της γλυκόζης στο αίμα, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα 

Λιγότερες θερμίδες: Συνήθως περιέχουν λιγότερες θερμίδες συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Δημητριακά με Πρόσθετα Θρεπτικά Συστατικά

Πολλά δημητριακά είναι εμπλουτισμένα με επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα, προσφέροντας που συμβάλλουν στην κάλυψη των καθημερινών διατροφικών αναγκών του οργανισμού μας.

Τα δημητριακά πρωινού εμπλουτίζονται συνήθως με:

Βιταμίνη D: Η βιταμίνη D είναι πολύ σημαντική για την υγεία των οστών και των δοντιών. Πρόσφατες μελέτες έχουν αναδείξει το ρόλο της και στη συνολική υγεία του οργανισμού, καθώς έχει αποδειχθεί πως βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού, και στη πρόληψη άλλων σοβαρών παθήσεων.

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα βασικότερα μέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισμό, ιδίως για τα οστά αφού σε συνδυασμό με τον φώσφορο, συμβάλλει στην οστεοποίηση.

Σίδηρο: O σίδηρος αποτελεί ένα από τα βασικότερα μέταλλα, καθώς είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και για την οξυγόνωση του οργανισμού.

Δημητριακά χωρίς Γλουτένη

Για άτομα που πάσχουν εμφανίζουν ευαισθησία στη γλουτένη, τα δημητριακά χωρίς γλουτένη προσφέρουν μια ασφαλή και θρεπτική επιλογή. Συμβάλλουν στην:

Προστασία του πεπτικού συστήματος: Η αποφυγή της γλουτένης αποτρέπει την εντερική βλάβη και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Παροχή ποικιλίας θρεπτικών συστατικών: Τα δημητριακά χωρίς γλουτένη συνήθως εμπλουτίζονται με συστατικά που βρίσκονται στα δημητριακά ολικής άλεσης που οι ασθενείς αποκλείουν από τη διατροφή τους.

Δημητριακά για Παιδιά

Τα δημητριακά για παιδιά πρέπει να παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξή τους, ενώ παράλληλα να έχουν ελεγχόμενη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αναζήτησε δημητριακά που περιέχουν:

Σίδηρο και ψευδάργυρο: Απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Ασβέστιο και βιταμίνη D: Σημαντικά για την ανάπτυξη των οστών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Συμβάλλουν στην αποφυγή της παχυσαρκίας και της τερηδόνας.

Είναι σημαντικό, λοιπόν, πριν την αγορά δημητριακών πρωινού να διαβάζουμε πολύ καλά τη διατροφική ετικέτα ώστε να είμαστε σίγουροι ότι τα δημητριακά που επιλέγουμε είναι όσο το δυνατόν πιο θρεπτικά γίνεται ενώ παράλληλα ικανοποιούν και τους γευστικούς μας κάλυκες!

Αν χρειάζεσαι οποιαδήποτε βοήθεια για να αλλάξεις τις διατροφικές επιλογές, επικοινώνησε μαζί μου εδώ!

Θες να μαθαίνεις πρώτη όλα τα νέα για τη διατροφή και την υγεία; Ακολούθησέ με στο Instagram και κάνε Like στη σελίδα μου στο Facebook !

Πηγές:

Marventano S, Vetrani C, Vitale M, Godos J, Riccardi G, Grosso G. Whole Grain Intake and Glycaemic Control in Healthy Subjects: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2017 Jul 19;9(7):769. doi: 10.3390/nu9070769. PMID: 28753929; PMCID: PMC5537883.2017 Jul 19;9(7) Review.

Borneo R, León AE. Whole grain cereals: functional components and health benefits. Food Funct. 2012 Feb;3(2):110-9. doi: 10.1039/c1fo10165j. Epub 2011 Dec 2. PMID: 22134555.